将菜洗净切好备用 脆皮肠从顶部划十字刀
放油 【脆皮肠】入锅 小火炸至脆皮肠开花 将脆皮肠装盘备用
就刚才的油 放入切好的【大蒜】【洋葱】爆香
香味起来后 放入【胡萝卜】翻炒
炒至胡萝卜熟后 放入【杏鲍菇】翻炒。杏鲍菇比较干 点少量水继续翻炒 炒出汁后 放1小勺【盐】 【酱油】和一勺【蚝油】
炒熟后起锅 装盘 撒上【香葱】（葱也可在起锅前放入 稍加翻炒 起锅）
各配菜的多少可根据个人喜好增减其量