将牛排略微冲洗一下（我用的是西冷）
用纸巾吸干表面水分
正反面涂抹一些橄榄油，撒上一些黑胡椒颗粒
开火，锅最好是铸铁锅，将锅的温度加热到很高
锅表面涂抹少许橄榄油，将牛排下锅
大火A面煎一分钟，B面也一分钟，之后小火AB两面交替再煎2分钟
牛排出锅后装盘，上面少许撒上一些盐和黑胡椒
将洋葱，芦笋，入锅翻炒一下，加入盐，黑胡椒。可以稍微加一点红酒
切两片番茄，装盘
将锅的温度加热到很高目的是封住牛肉中的汁水 牛排出锅后，让牛排冷却5-10分钟，口感味道会更好