红烧冬瓜

冬瓜切块，表面打花。 热油下锅，炒至发黄，拔到一边。 放白糖，炒出糖色，和冬瓜炒匀。盐，生抽，老抽上色。 加小碗水，炒匀盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透 加耗油，鸡精，大火收汁。 出锅洒葱花。