鱼去鳞洗干净，辣椒跟姜片切丝
芝麻炒熟，葱撕成细条条
鱼抹上一小勺生粉和盐和一汤勺水，抹匀腌10分钟
盖上辣椒丝和姜丝
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，微波炉高火4分钟。
油锅里加两三汤勺量的油，烧热到稍微有烟的状态。拿出微波好的鱼，掀开保鲜膜，盖上刚才手撕的葱丝，将热热的油浇上去，要发出滋啦滋啦的响声才是最棒哒！小心不要烫到手。
均匀地淋上生抽，不要太多，完工！ 如果自己喜欢，可以再撒上炒熟的芝麻，没有的话也可以省略。
蒸的时间可以依据鱼的量而定，如果鱼比较厚比较多，比如草鱼之类的，可以蒸4分钟，如果比较少比较薄的话，3分钟至3分半钟就足够了，时间太久鱼相会不好看。