花生奶油蛋糕—小悦家(天津卫)

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作者: 清龄-悦
厚重的重奶油蛋糕配上花生奶油的浓香,无法抵达的诱惑,我是给外婆做的,很有食欲。

用料

花生奶油蛋糕—小悦家(天津卫)的做法步骤

步骤 1

制作花生糖粉:把花生仁和白砂糖一起放进实物料理机里研磨成粉末。即成花生糖粉。

步骤 2

制作花生重奶油蛋糕:把125g黄油软化后,加入110g砂糖,用打蛋器打发膨松,颜色变浅。把鸡蛋分3-5次加入。融合后分次加入鸡蛋。

步骤 3

将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。面粉里混合入45g花生糖粉,搅拌均匀。

步骤 4

在第2步的黄油糊里倒入30ml牛奶(无需搅拌)

步骤 5

把混合好的面粉倒入黄油糊里。用橡皮刀拌匀,成细腻面糊。不要过度搅拌

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步骤 6
步骤 6

6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油,然后将拌好的面糊倒入蛋糕模,放进预热好185度的烤箱,烤45分钟左右。出炉后,稍微冷却一会,并趁机热脱模,再放到完全冷却。

步骤 7

在等待蛋糕冷却的过程中,制作花生奶油。

步骤 8

把动物性淡奶油打发到不流动的状态,90g黄油软化后,加入30g糖粉,用打蛋器打松发,体积膨大,颜色变浅。

步骤 9

加入135g花生酱,继续打松发。把打发的淡奶油倒入加了花生酱的黄油糊里。继续用打蛋器打发,成为形态稳定的奶油状,花生奶油做好了。

步骤 10

花生蛋糕完全冷后,把顶部削平。横切成两半,取一片蛋糕在表面涂上厚厚的一层花生奶油,然后盖上另一片,用花生奶油涂抹顶部和侧面。

步骤 11

把剩下的花生糖粉撒上。

菜谱创建时间:2015-04-16 16:12:17
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