苏打饼干

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低粉

用料

苏打饼干的做法步骤

步骤 1

1、黄油隔水加热融化成液态,加入糖粉、盐拌匀。 2、加入清水,继续拌匀。 3、面粉、干酵母、小苏打混合后倒入液体混合物里。 4、用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团,用力揉,直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干,可酌情加一些水。 5、揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜,室温醒发半个小时。 6、醒发好的面团,用擀面杖擀开成厚度约为0.2cm的薄片。 7、在薄片上用饼干切模切出饼干面团,并用叉子在面团上均匀叉一些小孔(或使用你喜欢的其他饼干模具,不用模具直接将面团切成方形小块也可)。 8、摆在烤盘上,饼干上盖上湿布或者保鲜膜,室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜,将发酵好的饼干面团放入预热好上下火150℃的烤箱,烤15分钟左右,烤至表面金黄。

菜谱创建时间:2015-04-17 20:19:08
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