腐竹鸡蛋糖水

鸡蛋煮熟去壳。

干腐竹暖水浸十分钟，捞起沥干。

开水四碗和生姜一起煮开，再加腐竹用慢火煲20分钟。

再加入冰糖和鸡蛋煮15分钟。