一匙蚝油,一匙生抽,一大匙蜂蜜,二匙料酒,一匙老抽、盐、小葱、姜放在鸡翅里面揉捏均匀。简单说就是所有调料都放鸡翅里面抓均匀。
盖上保鲜膜入冰箱腌制一夜,最少也要腌制至少2小时(为了更好的入味,可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔)。
腌好的鸡翅放入烤盘,刷上腌料汁。
烤箱上下火190度预热,烤10分钟,然后取出刷上一层蜂蜜
继续烤10分钟即可。
成品欣赏
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1、每家烤箱温度不一致,烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色,不要烤糊。 2、鸡翅用的肉鸡的中翅,肉多的那种,如果选中瘦小的鸡翅,调料的量需要减少,自己斟酌哦。 3、勺子的大小如步骤图,一般喝汤的小白勺。 4、烤盘下面放锡纸垫着,会滴调料下去。 5、会沾烤网,悉知。不过烤网都是很容易清洗的,先打湿放一会再洗嘛。 6、蜂蜜是放两次,第一次揉捏在鸡翅里,后面是单独刷蜂蜜,让烤翅颜色和味道更佳。 7、葱用大葱和小葱都可以,葱姜是为了去腥和增香,揉捏肉的时候多揉揉,让葱姜的味道更与鸡翅融合在一起。烤的时候葱姜取出扔掉哦,不要放进去一起烤了。 8、放在烤网上的,烤盘放在网子下面接鸡翅滴下去的汁,烤盘中可放锡纸垫着,更容易清洗,也可在烤盘中加适量的水,更好清洗了~~ 9、每个烤箱的实际温度都不同,如果想吃更焦一些的,刷蜂蜜后就调200度以上,烤到上焦色为止。