烤箱预热375F（190C）。马芬模具放纸膜备用。
在大碗里，混合所有材料（糖、融化的黄油、牛奶、香草精、中粉、泡打粉、肉桂粉、盐）搅拌均匀即可。
把面糊倒入马芬模具里，2/3满。烤16-18分钟，直到牙签插入干净带出。拿出连模具一起在烤架上放凉。
放凉的同时做表面蘸料。一个碗里装融化的黄油，一个碗里混合白糖、红糖、肉桂粉拌匀。
马芬放到手碰着不烫了，先在黄油里滚一圈，再在糖里滚一圈。全部被糖覆盖住就可以了。