热锅，放油，放水饺
盖锅盖，让锅贴均匀受热
底部放一层水，盖锅盖，将水饺闷熟。
待水饺颜色由白变黄，水分逐渐减少。
待水分差不多蒸干了，用油壶在底部放少许油。小火将底部再次煎的金黄。
完工
水饺是自家放在冷冻里的，不用解冻，可以直接烧。