炖大骨汤的大骨，放汤里味道淡，捞出，红烧大骨炖蘑菇！
蘑菇超可爱！和肉炖了，比肉还好吃！
大骨清炖汤后，本已是熟的了。热锅凉油，小火，煸炒郫县豆瓣酱，加香叶、八角、花椒，出香味后倒入大骨，蘑菇。翻炒使酱均匀后加入水。水量没过大骨。加入老抽和生抽。炖入味，收汁。完成！