纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的配方实在太多了,找一个适合自己的吧!这个配方也是参考了很多烘焙达人后浓缩出来的,糖份比较少,但又不影响蛋白的打发和消泡,也算是一种平衡!

用料

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油,牛奶,蛋黄混合在一个盆里,搅拌均匀

步骤 2

加入过筛的面粉,搅拌均匀,放一边

步骤 3

蛋白加糖打发。分三次加糖,至于什么时候加真的无所谓,一次性加也ok,就是打发时间长点而已。打发到把盆子翻过来也不会倒出蛋白就可以了

步骤 4

分三次蛋黄糊加入到蛋白霜,必须分次加,不然会消泡。拌匀到蛋黄糊和蛋白霜完全融合

步骤 5

烤箱150度,40分钟。这个配方刚好是中等大小纸模12个

菜谱创建时间:2015-04-25 17:39:08
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