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冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup的做法

冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup

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作者: Leean_
Leean_
分享来自《people's pops》这次介绍的是制作棒冰中经常使用到的简易糖浆的制作。 制作糖浆的原因是再冰棍冷冻中水果的甜份会降低,所以要用糖浆调节。 如果要添加调味料或香味料请在糖水沸腾之前,要是是草本植物,各种香草,请在关火之后噢! 此外若是使用法国DGF的葡萄糖浆也是可以的哦,那就不用煮了~加香料的话还是稍稍加点水加热再加工噢 ----------------------- 1.制作完的糖浆会是原材料总和量的62.5% 2.放香料的话会多消耗糖浆的15%左右。因此糖浆不宜久煮。

用料

冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup的做法步骤

步骤 1

把糖和水混合在不粘小锅里(我使用马卡龙煮糖水的锅子),用中火加热

步骤 2

煮糖水直到糖全部溶解,混合物变成透明液体。关掉煤气,让糖水冷却。

步骤 3

把它放到密封容器中,冷藏保存~done

菜谱创建时间:2015-04-27 09:53:12
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