冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup
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分享来自《people's pops》这次介绍的是制作棒冰中经常使用到的简易糖浆的制作。
制作糖浆的原因是再冰棍冷冻中水果的甜份会降低,所以要用糖浆调节。
如果要添加调味料或香味料请在糖水沸腾之前,要是是草本植物,各种香草,请在关火之后噢!
此外若是使用法国DGF的葡萄糖浆也是可以的哦,那就不用煮了~加香料的话还是稍稍加点水加热再加工噢
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1.制作完的糖浆会是原材料总和量的62.5%
2.放香料的话会多消耗糖浆的15%左右。因此糖浆不宜久煮。
冰棍原料-糖浆制作 pops -Simple syrup的做法步骤
步骤 1
把糖和水混合在不粘小锅里(我使用马卡龙煮糖水的锅子),用中火加热
步骤 2
煮糖水直到糖全部溶解,混合物变成透明液体。关掉煤气,让糖水冷却。
菜谱创建时间:2015-04-27 09:53:12