罐头鱼买自己喜欢的口味都可以，推荐豆豉酱香类，油浸XX鱼类。 瓶装的铁盒装的都可以。 类型如沙丁鱼，凤尾鱼，鲮鱼等都可以用。 （图为豆豉沙丁鱼口味）
生菜一片片掰开，放进清水盆中，清洗一下。
将罐头鱼里的油到一部分到锅子里。 （图中是180克装的瓶子，用大约1/3就够了） 再倒一部分小鱼到锅子里。（差不多也只用了1/3） 就用这些油，不需要额外添加食用油了，除非你买的罐头一点汁都没有，那就自个来点油。
开火，用铲子把鱼摊开均匀受热。
油锅热后， 把洗净的生菜控去水分 放入锅内
翻炒大约一两分钟后，生菜扁下去体积变小。 就完成了。
小鱼豆豉酱香，生菜鲜嫩爽滑 假如腻味了蚝油生菜，就试试这个。好吃还补脑。
【罐头沙丁鱼的补脑功效】 研究表明核酸能使中断的神经细胞再生，食物中富含核酸的食物当属沙丁鱼，比生食沙丁鱼更能有效摄取到核酸的就是罐头沙丁鱼。生物死亡熟成后核酸会增加，沙丁鱼罐头能极好地保存并且不断凝聚增加核酸量。而且罐头的密封状态使破坏核酸的物质无法入侵。相比生鲜沙丁鱼而言要多达1.7倍的核酸。 PS 这个菜最重要的是找到自己喜欢的罐头口味。有些罐头鱼真的很腥，不要气馁，换一个！ 附：懒人或者新手可能会感兴趣的 【1分钟鸡蛋三明治】微波懒人早餐http://www.xiachufang.com/recipe/100423759/ 【丝瓜蒸香肠】鲜嫩美味傻瓜菜http://www.xiachufang.com/recipe/100051537/