胡萝卜饭(闽南咸饭)

1.1万人浏览 307人收藏 4人做过
作者: playTry
以分享此菜谱来挽救更多和我一样的 不吃胡萝卜星人

用料

胡萝卜饭(闽南咸饭)的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材 香菇需要泡水切丝,文蛤干可以用其他海鲜干代替,并与香菇一起泡软,泡的水最后可以用,记得留着啊,天然的香料和味精,可以提鲜。 包菜切碎。葱切丁。姜切末。五花肉要这个样子的啦。

步骤 2

热油锅后,放入姜末,炒至金黄。

步骤 3

放入五花肉翻炒。记住要一直翻炒到变色,出油。猪油煮出来的饭超级香啊。如果怕肉腥味可以加点料酒。

步骤 4

筒子们记得吧肉捞出来,然后放入胡萝卜丝翻炒至油变成胡萝卜的颜色。

步骤 5

放入包菜。包菜看起来很多,翻炒个四五分钟就出水了。

展开全部
步骤 6
步骤 6

放入香菇和文蛤干。

步骤 7

放入洗好的米翻炒。倒入香菇水。放盐调味。不知道咸度可以尝尝锅里的配菜。或者少放盐,等到最后电饭锅焖熟后再放盐调味。 翻炒后放入电饭锅,加适量水。开煮啦。 一般我需要比焖米饭的时间久。功能键按白米饭。直到提醒完成后,开锅检查米都熟了没。没有继续焖,大概十五分钟就可以了。

步骤 8

把葱白切丁放入油锅里,大火一分钟左右关火,让余温继续炸至金黄色。这样不会炸黑,有致癌物哈哈。

步骤 9

饭后后可以淋点葱油,再放点葱丁。

步骤 10

完成图!哈哈自己又煎了两块小牛排。无肉不欢啊。

胡萝卜饭(闽南咸饭)的小贴士

这个菜谱里的胡萝卜可以换成白萝卜,味道也很好喔。要注意的事 水需要多加一点,并且在之前翻炒的时候把白萝卜煮到快透明,最后焖饭的时候才不会半生不熟。 葱油还可以用做葱油拌面啊,或者煮面食的时候放点,提香而且口感更好,不会太涩。对于单身人士又想在家吃简餐的人来说备上一碗总是好的啦:D 一个人也要好好吃饭! 首次发菜谱啊,最近思乡情绪重,要吃点咸饭压压惊。 分量筒子们自己拿捏啊,喜欢什么就多放点。我去吃饭啦哈哈

菜谱创建时间:2015-05-02 08:53:57
打开App收藏