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糖醋排骨
1.3万人浏览 2078人收藏 4人做过
作者：
梅子厨艺
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨洗净烧水煮去浮末，冷水就可以入锅
步骤 2
一边准备好冰糖和姜片
步骤 3
煮开的排骨再次洗净
步骤 4
锅里放油先把排骨煎黄
步骤 5
另取一个锅，放油炒冰糖，炒糖色一定要小火慢慢炒
步骤 6
炒到冰糖溶化并起黄色泡泡
步骤 7
放入煎过的排骨，翻炒一会儿上色
步骤 8
然后放入姜片，八角，炒一下之后加开水，记住一定要开水哦，否则排骨加冷水后口感不软，然后盖上锅盖小火焖四十分钟左右收汁
步骤 9
这时用一个小碗装一勺子白糖
步骤 10
再往白糖里面加点米醋
步骤 11
四十分钟以后，汁收的差不多了，把糖醋汁倒进去
步骤 12
在用水淀粉勾芡
步骤 13
浓稠冒泡就可以关火了
步骤 14
味道杠杠滴
菜谱创建时间：2015-05-03 18:52:31
