蛋清粉+温水，用刮刀混合均匀。
蛋清液倒入糖粉中，用厨师机低速搅拌10分钟。
可加入5-10滴柠檬汁，也可加入食用甘油，糖霜会更顺滑，干了之后有光泽。
搅拌后皇室糖霜最终状态，也是stiff坚挺状态，通常用来裱花，3D镂空拉线。
一滴一滴加水，可以调节糖霜浓稠。自由落下的糖霜产生的纹路直到消失所经过的时间来定义，10秒纹路消失为flood流动状态，用于平铺打底，15-20秒消失用来平面拉线勾边。