肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
锅内倒入少许油,热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。
锅内倒入新油,爆香蒜末葱末(这几天胃口疼没有放辣子,来几个小米椒更下饭),蒜苔倒入翻炒不用加水,蒜苔容易出水分放入食盐翻炒,倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。
超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”,能吃好几碗米饭呢,大家试试吧!