黃豆用清水泡一夜
過濾後文火沸煮5分鐘
內脂3g少許溫水化開，置於較大容器內，並將煮滾的豆漿稍微涼涼至85度左右，沖入。迅速撇去泡沫，靜置20分鐘
喜歡鹹豆花的同學，調味料有：醬油，糖，老乾媽豆豉醬，榨菜粒，蝦皮，肉鬆，蔥花，香菜，辣椒油，花椒油，芝麻油，花生碎⋯
這是鹹豆花
喜歡甜豆花可以用班蘭葉煮水再加冰糖和椰漿，用芒果點綴