【处理鸡蛋】锅中放入从冰箱拿出来的生鸡蛋一只，加没过鸡蛋的冷水，加盖，大火煮，煮开后开盖，关小火，再煮5分钟。
【处理番茄】煮蛋的同时处理番茄，把番茄拦腰切断，不带蒂的那一半用勺子掏空瓤，厨房纸巾擦干水备用。
【处理西兰花】蛋煮好后捞出来冲冷水，然后开大火，用煮蛋的水加3滴油继续焯西兰花，西兰花变绿后捞出
【摆盘】蛋剥壳，两头削平方便站立。圆头朝下立盘子里，番茄套在鸡蛋上，再把西兰花的小花用刀削下撒在盘中。最后用沙拉酱点在番茄上作为蘑菇的花纹。 齐活。