奶酪鸡肉墨西哥卷饼Bird and Brie Quesadillas（无油）
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熊师傅教你做健康低脂的豪华早餐---第一弹，奶酪鸡肉墨西哥卷饼！
这一份豪华卷饼包括了至少4种蔬菜（黄瓜、番茄、洋葱、胡萝卜），三种谷物（小麦、玉米、鹰嘴豆），一种肉类（鸡胸），一种坚果（花生碎）和一种奶制品（布里奶酪）。制作过程完全不放油，吃完一份超级满足还不会有负罪感~
墨西哥卷饼还可以替换成单饼，汉堡胚，吐司或欧包，想配米饭红薯也行。。。如果不想加奶酪就替换成一杯牛奶、酸奶或豆浆吧。菜谱是一人份。
用料看着很长，真正需要加工的不多，很多蔬菜水果坚果都可以按照自己的喜好来搭配，早上拿出半个小时就可以享受一份丰盛早餐~
奶酪鸡肉墨西哥卷饼Bird and Brie Quesadillas（无油）的做法步骤
步骤 1
提前一晚准备鹰嘴豆酱和腌制鸡胸肉。
把煮熟的鹰嘴豆加水和盐、黑胡椒，倒入料理机打成泥。如果觉得酱太稀，可以倒在不粘锅里，用小火炒一下，使水分蒸发。
鸡胸肉洗干净切薄片，约5毫米厚，加适量的盐、黑胡椒和红椒粉腌制。记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤 2
早上起床啦！开始做早餐~
先把需要的蔬菜水果切片，洋葱切丝，奶酪坚果切碎，冷冻玉米粒叮30秒解冻。
步骤 3
煎鸡胸。把不粘锅烧热，转中小火，鸡胸一片片平整的放进锅里。鸡胸肉熟的很快，一旦变白色就翻面，两面都白了以后用铲子拨两下就可以出锅了。（请动用吃烧烤的经验判断火候。。。）
步骤 4
把卷饼铺在板上，先涂薄薄一层鹰嘴豆酱，在半边铺上黄瓜或生菜，放上鸡胸，撒胡萝卜丝、洋葱丝和玉米粒，放番茄（或啤梨、李子、牛油果），最后撒上奶酪碎和坚果碎。
步骤 5
平底锅烧热。把铺好的饼对折成半圆，用手压紧，放进锅里。等奶酪基本融化时，翻面，再烘一会。两面微焦后盛出，开吃吧，趁热吃~
菜谱创建时间：2015-05-07 14:49:21