提前把饼切成细丝。这步最好自己做。现成的饼丝太粗。
圆白菜切丝。西红柿切丁。
锅中油热后呛葱花，香味出来后放圆白菜丝翻炒，再倒入西红柿丁，加少许酱油，继续翻炒。很快就有汁水出来。把饼丝撒在菜上，盖上锅盖，小火焖一会儿。水快干了，就加盐拌匀关火。
蒜切末，放在炒饼的顶上，不拌开！在蒜末上倒少许醋（特别推荐宁化府的醋，每次回家一定要扛回来几桶）。还是不拌开！
单独再烧一点油，放入几个花椒炸香。把花椒取出扔掉。花椒热油倒在蒜末上浇。然后拌匀饼丝。很快香味就出来了。开吃吧！
再搭配上汤或者牛奶，还有新鲜水果。小朋友会很喜欢。