按照《香肠调料》上的说明购买猪肉的重量（有的调料一袋装5斤），然后洗干净，将水控干后，切片，倒入《香肠调料》拌匀腌1小时左右，猪肠衣用水洗干净即可灌装。
灌装好后用棉线将香肠绑成一小节一小节的，挂在通风处，一个月左右即可食用。
用水煮半个小时即可。
切片装盘。