把豆子洗一洗用清水泡一夜
泡好的豆子清洗一边加入800ml的清水放入搅拌机内
选择精细研磨搅拌一分钟左右，期间要停顿两三次，怕机子吃不消
用筛网过滤两次
过滤后的豆渣可以做饼吃，熬粥吃，我是把它留给老公做花肥～
小火炖煮，期间一次要多次用勺子搅拌锅底，不然容易糊底～煮沸后再小火炖煮五分钟左右
在准备闷豆腐脑的器皿内加2g的内酯用20g的冷开水化开
煮沸的豆浆要稍稍冷却一下（约85°）用筛网过滤倒入装有内酯的器皿中加盖放置15分钟左右，期间不要打开盖子
豆腐脑做好了～
加上自己喜欢的调料，我放的是酱菜碎，虾皮，葱花，一小勺的生抽一点醋和麻油就可以开吃了～
1、内酯多了少了都不行，多了口感发酸，少了凝结不起来。 2、豆浆一定要煮透，有朋友是用豆浆机做出的豆浆做的豆腐脑，我没有尝试过所以不予评价。 3、调料放的时候一定要把握度，看似一点点的调料会非常影响口感的，早上给女儿弄的那一碗明显醋多了，女儿好嫌弃的。