牛肉切薄片；青椒切块；葱姜蒜切末；
腌制牛肉，加入料酒，生抽，耗油，盐，味精，水淀粉；腌制zhishao15分钟；
冷锅，中火，适量油，加入干辣椒，等待榨出干辣椒的香味；
加入葱姜蒜，炒出香味，加入牛肉，翻炒；
牛肉变白后，加入青椒，翻炒，青椒炒熟即可出锅；