浓情巧克力摩卡马芬

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方子翻译及修改来自prettysimplesweet.com 成人口味的马芬,不是英俊少年,是有故事的深情大叔型。我觉得作为一枚马芬外形还蛮有bigger的,当早餐或者下午茶点心都很棒。口感上来说算微扎实型,喜欢松软少女小蛋糕者绕道。 方子量可做6个标准大小马芬或者5个中号郁金香纸杯。 做前请看小贴士!!

用料

浓情巧克力摩卡马芬的做法步骤

步骤 1

准备: ·黄油加热融化放凉备用。 ·现煮一杯espresso咖啡,或者热水冲一包速溶黑咖啡粉,取30ml放凉备用。 ·坚果和巧克力都切碎。

步骤 2

·面粉和可可粉混合过筛到一个盆里。 ·加入泡打粉、苏打粉、肉桂粉、盐和糖,混合均匀。

步骤 3

另外一个碗里加入鸡蛋、牛奶、咖啡液、液体黄油和香草精,用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

·把步骤3的液体加入步骤2的粉类混合物里,用刮刀翻拌至刚好无干粉。切记不要过度搅拌。面糊的状态是厚重粗糙的。 ·加入坚果碎和巧克力碎,切拌混合。

步骤 5

·烤箱提前预热至190度。 ·面糊分装到纸杯里,把部分原料全部在一个碗里混合,然后均分撒到每个纸杯里。 ·送入烤箱中下层烘烤22-25分钟,直到牙签插入蛋糕不会带出面糊。 ·烤完把蛋糕连马芬模一起转移到晾架上冷却10分钟,然后把蛋糕取出彻底放凉。

菜谱创建时间:2015-05-24 15:01:49