100克红豆，330克水，白砂糖40克 泡半小时，用电压力锅煮熟烂；
红豆捞起来，10克羅拔臣鱼胶粉先用冷红豆汤拌匀溶解；（红豆汤先浸冷水冷却，为了让鱼胶粉不结块）
把红豆放进去拌匀，煮开；
稍微冷却，倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒，冷却一分钟， 盖起来，放冷冻半小时；
小锅放入室温纯牛奶250克，60克白砂糖，
再放入12克鱼胶粉拌匀溶解；中小火加热到开始冒泡，
放入170克室温椰浆快速拌匀；
倒在冷冻室拿出来的红豆上面（如果红豆表面没有凝固，可以多冷冻10分钟）； 冷却一会盖起来， 放入*冷藏保鲜室*一晚，直到凝固
食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。 ##也可以先做牛奶层，再做红豆层#
我做了2份材料，一共4层； 要达到分层明显， 每一层凝固再倒下一层；
红豆表面没有完全凝固倒入牛奶糊 就会有一点点混颜色，
混色的红豆糕也很漂亮：
琼脂版本： 材料： 红豆100克；水310克； 牛奶120克；椰浆120克； 白砂糖80克；琼脂6克； 做法： 100克红豆洗干净和 310克水， 20克糖，（我放的冰糖） 放入电压力锅， 泡半小时，然后煮熟烂；
红豆快煮好时， 凉开水2个碗泡发2份琼脂， 1-2小时左右： 一份：3克 一份：3克
泡好的2份琼脂分开沥干；
小奶锅舀入 全部红豆粒， 20克白砂糖， 加热到烫手， 把泡软沥干的3克琼脂放进去拌匀； 尝尝甜度，适当增加细砂糖 （冷藏后的甜度会降低，所以要很甜才好） 琼脂完全融化，烧开；
趁热倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒 轻轻震几下消气泡 冷却，表面凝固；
小奶锅放入： 120克纯牛奶； 120克椰浆； 40克白砂糖；
拌匀，小火加热到烫手， 放入沥干的3克琼脂； 尝尝甜度，适当增加细砂糖； 琼脂完全融化，烧开；
直接通过筛子 慢慢倒入凝固的红豆上面； 冷却后放冰箱冷藏。
食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。
1：不能有油，否则，分层处不会凝固在一起。 2：甜品就是要甜，减糖会比较不好吃的。 3：如果要做多层，每一层要凝固才可以再放下一层。 4：喜欢椰浆多的，可以替换一部分牛奶，或者全部牛奶也好吃，也可以做别的口味。 5：我用的鱼胶粉是可以直接加热的，用之前请看说明再用