蔬菜抓一大把洗净，切碎。（蔬菜入锅后会缩成一点点所以一定要下狠手多放一点） 蔬菜可以选各种绿叶蔬菜or非绿叶蔬菜：菠菜、青菜、卷心菜、茄子、小番茄、胡萝卜等等 其实宗旨就是家里有什么丢什么
一个鸡蛋在碗里打散，放入一小撮盐和黑胡椒
开火热平底锅，不放油，直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时，丢入倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此时可盖盖子，如果有盖子的话）
根据自己的洗好，可以在蛋半熟或全熟的时候关火，磨一点黑胡椒粒，此时已经可以直接吃了。 或者还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎，或者挤上各种酱汁吃~ 炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材~