·把450ml无糖酸奶倒入铺好两层厨房纸的筛网中，把筛网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏室冷藏过夜（8小时以上），第二天取180ml脱水优格备用。 我用自制里海酸奶大概脱了24小时，状态犹如涂抹式奶酪，不是特别干的那种(如左图)。 ·大碗里混合淡椰浆、希腊酸奶和蜂蜜，搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏1个小时。
·车厘子去核备用。 ·把130g车厘子果肉（约14粒）用料理机或者手持搅拌棒打碎成果酱状。 ·把樱桃果酱加入酸奶混合物，搅拌均匀。
·把混合物倒入冰激凌机，按说明书上的操作步骤进行即可。 ·把剩下的40g车厘子肉（约5粒）切碎，当酸奶糊体积变大差不多成粘稠柔软状的时候，把樱桃果肉块加入到冻酸奶里搅拌一下即可，停止运行机器。
·此时状态比较软，会有冰奶昔一样的口感，一口下去非常凉爽。剩下的转移到可密封容器内送入冰箱冷冻。 ·吃前提前10分钟左右拿出来即可。