鱼剖开，抹盐，花椒大料炸成料油，刷鱼身上，烤箱200度左右烤了35分钟左右
各种菜切好备用
热油加花椒，大料，葱姜蒜，豆瓣酱，郫县辣酱炒香
铺到鱼身上，再烤十分钟左右，取出，再撒上炸熟花生米，香葱末，蒜末，香菜，红辣椒，麻椒，热油浇到菜上，香味扑鼻，来吃