重口三文鱼

三文鱼如果看起来比较肥的话（白色的条纹宽）可以不放油或者放少量油，用小火把鱼油煎出（大概两三分钟）。 等煎到有蒸汽冒出的时候，倒一勺酒在鱼上，加盖焖一下，保证里面也是熟的。