排骨洗干净，如果有时间的话，用清水泡几个小时，一个小时换一次水，把排骨里的血污泡出来。
坐一锅清水，大火烧开，把排骨放进去焯水，出浮沫后把沫清干净。捞出来放凉后，用流水冲干净。
玉米和胡萝卜切块，葱姜切片备用。
排骨放入大肚砂锅，放入葱和姜，放足水。
炖一个小时后，放入胡萝卜和玉米，再炖一个小时，按自己的口味加盐，或者是盛到碗里以后加盐。