白切猪肘

猪小肘用火把皮烤成金黄色，用水泡半小时，用清洁球洗干净，把所有材料放入高压锅，小火闷熟。

把中间猪骨剔除

剔好的小肘，用保鲜膜包好，放冰箱放到凉透定形。

切薄片沾酱料吃。