白切猪蹄髈（猪肘子）

将买来的蹄髈剔骨，也可以叫老板帮你弄好~佐料准备好 (*≧▽≦)

用棉线将蹄髈捆住，捆成圆柱形~~~

处理好的蹄髈和佐料一起下锅，大火煮沸以后转小火焖，剩下的事情就交给时间啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大约焖1个半小时~~

焖好的蹄髈捞出，放凉

包上保鲜膜，送入冰箱~~~剩下的事情依旧交给时间(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

白切，自然是离不开它的灵魂--蘸料啦~~~香菜，生姜（有沙姜更好），蒜米，切碎混合，放入酱油和油

拌好的酱料

将猪蹄髈从冰箱拿出来切片，摆好，可以开吃啦 (*≧▽≦)