泰式咖喱炒蟹
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0夏天0
用料
泰式咖喱炒蟹的做法步骤
步骤 1
螃蟹，洋葱，芹菜，葱，辣椒。
步骤 2
调料们。
步骤 3
螃蟹的处理：图一先把盖子打开，拿小牙刷里里外外的刷干净。图二去掉腮。图三，从螃蟹的中间切开，成两半。图四蟹钳的部分用刀背砸开便于吃和入味。
步骤 4
处理好的螃蟹们。
步骤 5
在切口处稍蘸一些生粉。
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步骤 6
步骤 6
入油锅炸一下后盛出备用。
步骤 7
倒掉多余的油，留底油爆香洋葱，葱，辣椒和芹菜。
步骤 8
加入咖喱粉和其他调味料炒出香味后加高汤（或者水）煮开。
步骤 9
试试味道，根据自己的口味调整味道。加入螃蟹同煮几分钟。
步骤 10
椰浆和鸡蛋拌在一起，搅匀。
步骤 11
把火开大，在汤汁沸腾状态下，倒入椰浆和鸡蛋的液体。
步骤 12
很快汤汁就会收浓，变成蛋花状态关火即可。
步骤 13
装盘开吃！汤汁记得多一些，好拌饭！
步骤 14
咖喱的选择上，这是我有的两种做咖喱炒蟹的咖喱粉。用油咖喱应该会更好吃吧。
泰式咖喱炒蟹的小贴士
1.喜欢辣的可以多加些指天椒，在出锅时加些红油也会更好看。 2.可以用椰浆，也可以用牛奶。
菜谱创建时间：2015-06-06 14:31:47
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