猪脑用自来水轻轻冲洗，细心挑去上面的红筋。（据说这些筋很上火）
挑干净后放炖盅，加适量的水，然后加上姜片，红枣跟党参，炖1个半钟
一个半钟后加上洗干净的枸杞，倒一小盖子白酒去腥
炖10分钟后加盐调味，即可食用