凉拌黄鹌菜

路边采野菜，取嫩叶。（花朵还可以煎蛋）

开水里加少量盐氽黄鹌菜，捞出放入凉开水里洗两次，挤干水。

蒜捣泥加入麻油、盐，微波炉爆香，冷却。

把黄鹌菜和第三步做好的料拌好，加入陈醋就可以了。