雪花手撕面包

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作者: Tracy易彩

雪花手撕面包的用料

雪花手撕面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油及果酱外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

将发酵好的面团排气,用擀面杖轻轻擀开就可以了

步骤 3

把面团分成4等份,滚圆松弛15分钟。

步骤 4

把4份面团都擀成17cm的圆形

步骤 5

取一片面片放到油纸上,上面均匀的抹上果酱,边上留1cm不要抹

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步骤 6
步骤 6

拿一块面片叠到上面,再抹果酱,直到把第4块面片叠到上面为止

步骤 7

用抹了油的刀切成4等份,当中不要切断

步骤 8

当中切一刀变8份

步骤 9

再每份当中切一刀变16份

步骤 10

相邻的两份对扭一下

步骤 11

将所有相邻的面片对扭,这时已经象一朵漂亮的雪花了吧,完成后放入8寸圆模,放温暖处发酵至两倍大

步骤 12

刷上蛋液,放入预热好的烤箱170度23分钟,上色满意加盖锡纸

步骤 13

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菜谱创建时间:2015-06-04 17:07:38