尽量选肥肉多点的瘦肉末，在瘦肉里面加生粉、盐、料酒、葱花、姜末混合均匀。
番茄多备几个切块、金针菇洗干净、豆腐切片备用。
热锅热油、放入姜蒜末、番茄，把番茄炒出红油。
在锅中加入清水，烧沸腾以后下金针菇。
金针菇煮熟以后，在锅中加适量的盐，然后放入豆腐，把肉沫用勺子快速的放入锅中。
放入肉沫之后大火煮2分钟，加鸡精调味，即可享用。
成品
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