牛蹄整只对半切开,过水。
葱切段,姜切片,铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。
捞出切小块,放入砂锅,然后再放入所有配料。
加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火,炖到接近收汁。
这时候其实就已经可以了,千万别收太干。直接装盘吧。