某宝买的农家面筋跟面皮，泡开水十来分钟后，把面筋挤干撕成小块，面皮沥干备用。青瓜擦丝。以上全放大碗里。
另外拿个碗，用压蒜器压蒜蓉（宜家的压出来特别香），加陈醋或香醋，蒸鱼豉油，麻油（换花椒油也可以），老干妈，盐，用水稀释（因为面筋很吸水～不加水就全吸光了）～然后拌均匀拌上去就可以了～