土豆煮熟或蒸熟，压成泥。建议蒸熟，养分比较不容易流失。 鸡蛋煮10分钟以上全熟，取蛋黄，捏碎加入土豆泥。
胡萝卜先切片，再切丝，再切成1立方毫米的小丁。焯水或直接加入土豆泥。胡萝卜丁的作用类似鱼子，咬起来有清脆感。
加入沙拉酱，搅拌均匀。分多次加入水搅拌，至挖起一勺，轻轻一甩就能甩掉，这种状态的干湿度较合适（或把勺子侧放，土豆泥自然滑落的程度）。
装饰