鸡胸肉横剖成蝴蝶状的肉片，并用刀背捶打；
撒上盐、黑胡椒、料酒、姜片、葱段进行腌制，约15分钟左右；
将腌制好的鸡胸肉放到面粉中；
吸附面粉的鸡胸肉放到蛋液中，充分浸泡；
裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠，静置一小会儿；
油温冒小泡时放入鸡胸肉，炸至金黄色即可出锅，可撒上孜然、麻辣或甘梅味调料，切成小块就可以食用啦~