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蜜豆戚风
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作者：
惠妈妈hui
用料
蜜豆戚风的做法步骤
步骤 1
材料准备好
步骤 2
蜜红豆加入一勺低筋面粉拌匀（配方外）
步骤 3
蛋黄加入20克细砂糖拌至细砂糖完全融化
步骤 4
加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀
步骤 5
加入牛奶搅拌均匀
步骤 6
筛入低筋面粉
步骤 7
用蛋抽搅拌至无粉状颗粒
步骤 8
40克细砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤 9
蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀由下往上翻拌
步骤 10
搅拌好的面糊，倒入蜜红豆
步骤 11
搅拌好的面糊蓬松、不消泡
步骤 12
面糊倒入17CM中空模具，抓住烟囱模震模，震走大气泡
步骤 13
蛋糕模放入预热好的烤箱下层165度40分钟
步骤 14
烤好的戚风取出震几下，迅速倒扣在细颈瓶，晾凉后脱模
菜谱创建时间：2015-06-25 20:39:23
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