把鸡蛋用凉水泡10分钟煮熟玻壳（刚从冰箱里拿出来的鸡蛋泡一下再煮，鸡蛋不会破掉）
把鸡蛋和所有配料（是所有！！！）放到锅里。可不放麻椒，放了麻椒会有一点点麻麻的味道，我更喜欢。老抽记得少一点，老抽和糖主要是出色儿用的，糖的量根据个人口味添加，喜欢甜口可以多点冰糖，再加一点点水，直到啤酒和水没过鸡蛋。
小火40分钟就可以出锅了，中间10分钟用勺子把鸡蛋搅匀一下，以免粘锅。时间上40分钟上下就可以，水多了可以时间长一点，水少可以时间短一点。水如果真的太少中途可以适当再加一点点，但是不要太多。出锅时最好还有一点汤汁儿，把鸡蛋放在碗里用卤汁儿泡一晚上更好吃。（超级啰嗦啊
出去玩带着、当早餐、当配菜、同样的方法再锅里加入海带和豆干就可以做成卤三拼了，味道一定不比鹿港小镇的卤三拼差。