帅妈版红烧肉

Name: 帅妈版红烧肉
Ingredients: 带皮五花肉; 花椒; 大料; 桂皮; 冰糖; 生抽和老抽; 葱姜蒜; 鸡精和盐; 料酒

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作者： @好妈妈

用料

帅妈版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块,（大小随意）用水煮2~3分钟捞出。

步骤 2

葱切段,蒜5~6瓣,姜切片备用。

步骤 3

炒糖上色,锅里放一点儿水加入冰糖小火慢炒,冰糖先融化,慢慢变成红色并且闻到焦糖香味到入肉块翻炒,至肉变红色后加入足够的水（要炖一个多小时）放入葱姜蒜生抽,老抽一点儿（酌情）鸡精,盐花椒,大料,料酒,桂皮。

步骤 4

小火慢慢炖,直到肉软为止,最后收汁装盘,美味红烧肉即成!

帅妈版红烧肉的小贴士

这道菜炒糖关键是别炒糊了,糖变红就放入肉就行了

菜谱创建时间：2015-06-26 14:44:08

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