各种豆类提前一夜洗净泡软，用料理机打碎，滤掉豆浆，豆渣略微挤掉水分备用。（我用的豆子有红豆、黑豆、绿豆、黄豆和芸豆，没有这么多种类的话按自己的实际情况选择就可以了）
将20克白糖、180克面粉和70克全麦粉混合，加入适量清水。用这里没写具体的水用量，因为每个人操作过后的豆渣干湿程度不同，含水量不一样，所以加清水的时候要一点一点加，以免面团过湿。我加了120克豆渣，清水大概只放了70克左右，大家可以视自己豆渣的干湿程度将水量做适度调整。
加入3克酵母，所有材料揉成光滑面团。放温暖处（25~30度）发酵60分钟，面团体积变大成原来的1.5~2倍。
将面团排气揉匀，分割成大小均匀的剂子，整形成圆形。放入笼屉醒10~15分钟。面团与面团之间要留有间隙。
开火，大火蒸三分钟，然后转中火十五分钟，关火，闷三分钟后再掀开锅盖即可。