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抹茶蜜豆乳酪蛋糕的做法

抹茶蜜豆乳酪蛋糕

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作者: 哈奇0328
哈奇0328
不用水浴的乳酪蛋糕。抹茶配蜜豆,浓郁顺滑的乳酪,玫瑰豆沙馅的内心,口感和味道 想想吧... 别致的小方蛋糕造型 本來想拉个花 看到出炉的小可爱 决定免了。

用料

抹茶蜜豆乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭奶酪+奶油奶酪,用刮刀抹顺滑。不用打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加牛奶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混和均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化黄油+糖粉+砂糖+盐,用打蛋器打发至黄油发白,体积变大,蓬松。再分次加入蛋液搅打,每次都要搅打均匀再加下一次,注意不要加的过快,防止油蛋分离。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入步骤3的奶酪糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入抹茶粉,拌均匀。抹茶粉先加进去,不和面粉一起加,为了防止翻拌过渡,面糊起筋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉+大杏仁粉+小苏打的混合物混匀,筛入。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀(注意不要过度翻拌,防止起筋)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装入裱花袋。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将面糊挤到模具一半的高度。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放红豆沙馅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余的面糊挤出,覆盖在上面。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒适量红蜜豆。预热好的烤箱150℃ 30-35分钟分钟左右。烤好出炉脱模。

抹茶蜜豆乳酪蛋糕的小贴士

1.夏季室温高,黄油稍软化即可,防止操作过程黄油化掉。 2.小苏打不要加多了,加多了会苦。 2.抹茶温度高易变色。烘烤过程中注意观察 如果表面要上色,上面加盖锡纸。

菜谱创建时间:2015-06-28 13:13:52
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