开水和面。水一定要一点点少加，面粉与水融合需要一定的时间，常常水加多了就要不停加面，然后变成一大坨面。如果你不想剩下一大堆面团不得不做馒头，就一定要，慢！加！水！ 醒面我看经验谈说普通白面粉三五十分钟。醒面目的是让蛋白质吸收水分扩展，口感会更劲道更有弹性。全麦粉蛋白质含量更高，我大概醒了有三个小时。口感很劲道呢。
茴香切碎加两三滴香油。
牛肉剁碎，鸡蛋煎好，放盐，生抽，料酒，姜末。
混合肉馅和菜馅。开包！ （忘记给馅料拍照了，fake一张，煎熟开吃是这个样子）。
包成包子状压扁就成盒子啦。
我不喜欢放油。干煎也可。
也可以蒸。蒸出来口感更劲道，个人口味不同咯。
茴香里面有水分，特别是跟肉馅搅拌，遇盐水分就更多了。于是导致包入全麦皮之后有可能把皮弄破。稍微多备点面粉，或者把水挤掉。 盐可要少放啊，每次做饭都容易咸，有么有诀窍啊，这可怎么破。