干煸四季豆

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作者: 呤儿
做四季豆的关键就是要煮熟煮透,未煮熟的四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物,会刺激人体的肠胃,造成食物中毒,出现胃肠炎症状...

用料

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

将四季豆摘去两头抽去豆筋,掰成段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱(1~2分钟),捞出控干油备用;

步骤 2

锅中留适量余油,将猪肉末炒散,加入料酒、生抽炒至肉末干酥;

步骤 3

加入干辣椒碎和花椒炒出香味,倒入四季豆,调入盐、白糖和鸡精炒匀,撒入葱花即可出锅装盘。

菜谱创建时间:2011-09-26 07:58:36